Cette région française est incontestablement la « region du champignon », et les français y arrivent de partout pour participer à un des passe-temps les plus célébrés du pays : la cueillette de champignons. Le climat français étant un peu moins humide que chez nos voisins anglais, la campagne offre tout de même une récolte exceptionnelle de champignons chaque année. Les français s’y connaissent bien et les apprécient comme un met raffiné sans en être effrayés. Pourtant, avant de commencer la cueillette il est essentiel de savoir lesquelles des 3000 variétés sont comestibles en faisant très attention aux trois règles d’or qui protègent la récolte annuelle…
 | Ces trois règles sont très simples à mémoriser, il n'y a donc pas de prétexte à les "oublier": 1. Les champignons cueillis doivent avoir une taille considérable. Ne ramassez pas les touts petits car ils n’auront pas le temps de libérer leurs spores pour pouvoir se propager. 2. Coupez le champignon à sa base sans l’arracher. Ceci endommage la partie souterraine du champignon et sera considéré comme mauvaise conduite. 3. Vous devez garder vos récoltes dans un panier en osier pour permettre aux champignons de libérer leurs spores en les transportant. Nos guides vous emmèneront dans les meilleures zones et vous apprendront lesquels sont comestibles et où les ramasser.
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